豆花口味從甜的到鹹味…

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「豆花」是以黃豆製成的小吃,有一種純樸的美感,吃起來滑潤爽口,【元氣豆花】加上特調糖水,讓您享受甜甜又帶著淡淡的黃豆香,是個不錯的下午茶或飯後點心。

在台灣,豆花的吃法很簡單,通常只當成甜點,但其實豆花的口味可以千變萬化,從甜的到鹹味,如放入蔥花、榨菜末、乾蝦米、海苔絲、蛋皮絲等,再淋上香油、辣油、蠔油、麻油,各種調料能使豆花變換出不同口味。

「豆花」所含的植物蛋白,有人體必需的八種氨基酸,有助降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化機會,黃豆還含有大豆磷脂,是生命的重要組成部份,對人體細胞的正常活動和新陳代謝有很重要的作用。

經常食用「豆花」,不僅對神經衰弱和體質虛弱的人有所裨益,對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者也有很好的輔助療效,其中所含的異黃酮素,更被證實對乳癌具有防治效果。

4 Responses to “豆花口味從甜的到鹹味…”

  1. Vicky Says:

    嗨!Dyan:

    今天早餐按妳這篇教的方法改吃鹹豆花,但是冰箱沒有榨菜末和乾蝦米,因此用肉鬆取代,我有用微波加熱,真是好吃!

    昨晚用妳的豆花煮了酸辣湯,老公讚不絕口,下次到我家不要忘了再帶一桶來,祝妳生意興隆!

  2. Dyan Says:

    嗨!Vicky:

    下次再教妳「三鮮燒豆花」及「豆花蒸魚」這兩道菜。

  3. Wu Mei Says:

    林小姐您好,

    昨天收到元氣豆花,辦公室裡大夥搶著爭食,同事們都誇讚喔!
    我們開始準備集單團購囉!

    先收集同事們幾個問題,想請您解惑:
    1.辦公室有冰箱,收貨、保存不是問題,但每個人下班回家的路程有遠有近,不知豆花離開冷藏,在常溫中是否有時間限制?

    2.我們對「鹹豆花」也很感興趣,可是要備那麼多配料有點困擾,不知老闆是否也能販售「配料包」讓我們能一併搭配選購?

    祝生意興隆喔!

  4. Dyan Says:

    Wu Mei 您好!

    感謝您們的支持,元氣豆花都是早上手工現做,下午交貨,客戶接到我們的豆花都還是燒的。

    豆花在還溫熱的時候即放入冰箱冷藏反而會縮短保存期限,因此建議在收到我們的豆花後,只需放在辦公室常溫下讓其自然冷卻,等下班帶回到家再放入冰箱,通常遲至晚上九點再冷藏也不會腐壞。

    有關搭售鹹豆花「配料包」的寶貴建議,我會加以慎重考慮,但因人手不足,短期間內可能無法推出,不過我會陸續再教大家一些配料更簡單的鹹豆花吃法。