冬天來碗熱騰騰的「元氣豆花」

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市面上的豆花分為「傳統豆花」及「布丁豆花」兩種,傳統豆花冷熱皆可食用,但布丁豆花因為使用洋菜為凝固劑,因此只能冰食。

「元氣豆花」屬於傳統豆花,冷熱皆宜,夏天是消暑的冰涼點心,冬天則是驅寒的熱甜品,時序即將邁入冬季,在寒冷的冬天來一碗熱騰騰的元氣豆花,讓您的身體馬上暖呼呼,如果再加點薑汁,更是驅寒聖品。

「元氣豆花」最能吃出傳統古早味的感覺,冬天吃熱豆花,只須舀取想吃份量的「元氣豆花」到碗裡,加入適量的開水及附送的糖水,放入微波爐加熱即可,亦可放入鍋子用瓦斯爐直接加熱,非常簡單方便。

豆花口味從甜的到鹹味…

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「豆花」是以黃豆製成的小吃,有一種純樸的美感,吃起來滑潤爽口,【元氣豆花】加上特調糖水,讓您享受甜甜又帶著淡淡的黃豆香,是個不錯的下午茶或飯後點心。

在台灣,豆花的吃法很簡單,通常只當成甜點,但其實豆花的口味可以千變萬化,從甜的到鹹味,如放入蔥花、榨菜末、乾蝦米、海苔絲、蛋皮絲等,再淋上香油、辣油、蠔油、麻油,各種調料能使豆花變換出不同口味。

「豆花」所含的植物蛋白,有人體必需的八種氨基酸,有助降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化機會,黃豆還含有大豆磷脂,是生命的重要組成部份,對人體細胞的正常活動和新陳代謝有很重要的作用。

經常食用「豆花」,不僅對神經衰弱和體質虛弱的人有所裨益,對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者也有很好的輔助療效,其中所含的異黃酮素,更被證實對乳癌具有防治效果。